Carta stagnola di alluminioviene spesso utilizzato per cuocere le ali di pollo e avvolgere le patate dolci a casa. Molte persone si preoccupano quando guardano il cibo sulla teglia: avvolgendo la carne direttamente in questa carta metallica e cuocendola, l'alluminio penetrerà nel cibo? Fa male alla salute se mangi troppo? In realtà, non c'è bisogno di preoccuparsi inutilmente: finché si acquista "carta stagnola di alluminio per uso alimentare", non di tipo industriale, soddisfa gli standard di sicurezza per il contatto diretto con gli alimenti. Questi prodotti legittimi utilizzano leghe di alluminio di elevata purezza e il contenuto di metalli pesanti è controllato entro intervalli di sicurezza estremamente bassi, proprio come l'acqua del rubinetto che beviamo, nel rispetto delle normative nazionali, quindi puoi usarla in tutta tranquillità.
La preoccupazione più grande riguarda gli scenari ad alta temperatura, ovvero l’avvolgimento delle costoleCarta stagnola di alluminioe cuocendo per 40 minuti, o usandolo come base per cuocere la pizza, la temperatura è vicina a 200 ℃, l'alluminio non si scioglierà e non penetrerà nella carne? In realtà no. La carta stagnola di alluminio per uso alimentare ha un punto di fusione fino a 660 ℃. La temperatura dei nostri forni domestici e delle stufe a gas è al massimo "calda", non abbastanza nemmeno da danneggiarne la superficie, per non parlare di scioglierla. Inoltre, la superficie di Alu Foil Paper ha una pellicola di ossido, come un "rivestimento protettivo", che blocca saldamente l'alluminio all'interno. Anche durante la cottura e lo sfrigolio con l'olio, l'alluminio non verrà rilasciato nel cibo, così la carne rimarrà fragrante e deliziosa.
Alcune persone dicono: "Non avvolgere limoni o sottaceti nella carta stagnola di alluminio", sostenendo che i cibi acidi corrodono l'alluminio. C'è del vero in questo, ma non c'è bisogno di farsi prendere dal panico. È vero che le sostanze acide come l'aceto e il succo di pomodoro, o gli alimenti ad alto contenuto di sale come sottaceti e salumi, potrebbero rilasciare tracce di alluminio se entrano in contatto prolungato con Alu Foil Paper. Ma quanto è esiguo questo importo? Ad esempio, avvolgere il succo di prugna nella carta stagnola di alluminio per un giorno comporterà meno di un decimo della lisciviazione dell'alluminio, un valore inferiore allo standard di sicurezza nazionale. Di solito lo utilizziamo per il confezionamento temporaneo e la cottura o il consumo immediato, che non soddisfa i requisiti di utilizzo "a lungo termine". Non c'è assolutamente bisogno di preoccuparsi che questa piccola quantità di lisciviazione possa compromettere la salute.
Foglio di alluminioCartaè sicuro per il contatto con gli alimenti, ma c'è un posto in cui non devi assolutamente usarlo: nel microonde! Qualcuno una volta ha messo un panino cotto a vapore avvolto in carta stagnola nel microonde, provocando un forte scoppio e volando scintille, quasi bruciando il microonde. Questo non perché la carta Alu Foil Paper in sé non sia sicura, ma perché il principio di funzionamento delle microonde non lo consente: le microonde si riflettono sul metallo, generando una corrente ad alta frequenza che può facilmente provocare scintille o addirittura un'esplosione. Quindi ricorda: la carta stagnola di alluminio va bene per forni e fornelli a gas, ma non metterla mai nel microonde. Se vuoi usarlo, usa un contenitore in vetro o ceramica adatto al microonde.
La sicurezza dipende dall'"acquistare il prodotto giusto + utilizzarlo correttamente". Innanzitutto, quando acquisti carta di allume, controlla la confezione. Deve avere un'etichetta "contatto alimentare". Non lasciarti tentare dalla carta in alluminio industriale economica e senza marchio; può contenere impurità ed è pericoloso. In secondo luogo, non utilizzare carta stagnola di allume danneggiata. Se la carta si strappa, piccoli trucioli di alluminio potrebbero finire accidentalmente nel cibo. Infine, dopo l'uso, non utilizzarlo per conservare cibi molto caldi per periodi prolungati, come ad esempio il brasato di maiale appena cotto. Lasciarlo raffreddare prima di riporlo per ridurre i contatti inutili. Se segui questi suggerimenti, la carta stagnola sarà uno strumento da cucina davvero utile.
