Nel settore alimentare,Fodera per alimentipuò sembrare poco appariscente, ma è un pratico "strumento di protezione" che previene la contaminazione degli alimenti, la fuoriuscita di liquidi e preserva la qualità degli alimenti. Viene utilizzato in molte aree, dallo stoccaggio subito dopo l'acquisto alla consegna finale ai consumatori, e la sua gamma di applicazioni è più ampia di quanto molti credano.
I supermercati e gli impianti di trasformazione alimentare spesso rivestono i cassetti del frigorifero con materiale PE per alimenti quando conservano prodotti freschi come carne, pesce e frutta. Questo separa il cibo dalle pareti del cassetto, evitando che l'acqua accumulata e le macchie residue aderiscano al cibo. Ad esempio, l'odore di pesce dei frutti di mare che penetra negli spazi vuoti del cassetto. Per gli alimenti congelati, come carne o gamberetti congelati, avvolgere il cibo in un involucro di plastica e riporlo in un contenitore congelatore rivestito conFodera per alimentiriduce l'adesione ed evita che il cibo si rompa durante lo scongelamento.
Quando i negozi di cibi brasati e i fast food confezionano cibi pronti come pollo brasato, anatra brasata e pollo fritto, spesso rivestono i contenitori di plastica con un rivestimento alimentare fatto di carta assorbente. Questo assorbe il grasso in eccesso dalla superficie del cibo preparato, mantenendo le mani dei clienti pulite e impedendo al contenitore di ungersi, facendolo apparire più pulito. Quando si confezionano cibi caldi da fast food come hamburger e panini, all'interno della confezione viene inserito un rivestimento alimentare resistente al calore per evitare che il pane e le polpette si attacchino all'involucro e trattengano un po' di calore, evitando che il cibo si raffreddi troppo rapidamente nel momento in cui raggiunge il cliente. Alcune gastronomie di fascia alta utilizzano addirittura contenitori stampati con i loghi del marchio, che sono pratici e migliorano il riconoscimento del marchio.
I panifici e le pasticcerie in genere rivestono le loro teglierivestimento alimentare, spesso utilizzando silicone resistente al calore o carta oleata. Ad esempio, durante la cottura del pane o dei biscotti, il rivestimento impedisce che l'impasto e la pastella si attacchino. Una volta cotta, è sufficiente sollevare il rivestimento per rimuovere facilmente gli ingredienti dalla padella, eliminando la necessità di ungere la padella. Quando si preparano panini per torte o panini svizzeri, le fette di torta cotte su teglie foderate possono essere rimosse in modo pulito dalle fodere senza attaccarsi alla padella e danneggiare i bordi, cosa che potrebbe alterare la forma del rotolo.
Quando si trasportano alimenti liquidi e fragili come salse in bottiglia, succhi in scatola o cagliata di fagioli fermentati in bottiglie di vetro, vengono utilizzati i rivestimenti in schiuma per alimenti. Ad esempio, posizionare un pezzo di imbottitura tra ciascuna bottiglia di vetro in una scatola di cartone può ridurre le collisioni e il rischio di rottura della bottiglia durante il trasporto. Sul fondo della scatola viene inoltre posizionato uno spesso strato di imbottitura per evitare che la salsa fuoriesca e contamini altri prodotti anche in caso di rottura della bottiglia. Quando trasporti snack confezionati come patatine e noci, posiziona i piccoli pacchi in una scatola di cartone più grande rivestita con sacchetti per alimenti. L'imbottitura protegge dall'umidità, evitando che gli snack si inumidiscano e si ammorbidiscano, e impedisce anche che i piccoli pacchetti scivolino nella scatola e consumino le buste.
Sulle tavole dei ristoranti e dei bar, piatti di patatine e snack spesso presentano arivestimento alimentarecon un modello semplice. Ciò offre ai clienti una sensazione più igienica, poiché non devono preoccuparsi dei piatti non lavati. Inoltre impedisce ai residui di cibo di rimanere incastrati nelle fessure delle piastre, facilitando la pulizia. I bar utilizzano spesso pirottini trasparenti o bianchi sui piatti per torte e dessert, che migliorano l'aspetto dei dessert e li rendono più appetitosi. Alcune catene di ristoranti cambiano addirittura il motivo del rivestimento stagionalmente, ad esempio motivi di frutta in estate e colori caldi in inverno, creando un'atmosfera versatile e invitante.
Negli impianti di lavorazione alimentare, i piani di lavoro in acciaio inossidabile sono rivestiti con rivestimenti in gomma per alimenti durante il taglio e l'impasto della pasta sfusa. Questo separa gli ingredienti dal piano di lavoro, prevenendo la contaminazione da batteri sul piano di lavoro. Le proprietà antiscivolo della gomma impediscono agli ingredienti di scivolare durante il taglio delle verdure, rendendo il lavoro più sicuro. Quando si impasta l'impasto, un rivestimento in silicone sul tagliere impedisce all'impasto di attaccarsi, riduce la necessità di un'eccessiva infarinazione e si traduce in un impasto più liscio ed elegante. Durante la pulizia, basta rimuovere il cuscinetto e pulirlo. È più facile da pulire che impastare direttamente sul tagliere. Può anche ridurre l'usura del tagliere e prolungarne la durata.
